La primera onda se inicia desde el cerebro y sigue dos direcciones: hacia adelante, responsabilizándose del aumento del tamaño de la cara del vacuno y hacia atrás, produciendo el desarrollo en largo del animal.
La segunda onda comienza en la parte media de las cañas y produce el crecimiento en alto. La tercera onda, se caracteriza porque el cuarto trasero comienza a adquirir profundidad. Como en esta parte del animal se encuentran los cortes de mayor valor económico, es importante que la mayor masa muscular se concentre precisamente allí.
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